ミネラルウォーター類製品における六価クロム濃度の実態調査

摘要

We developed and evaluated a method of quantifying chromium (IV) in mineral water (MW). After a performance evaluation, we performed a surveillance of chromium (VI) concentrations in 150 kinds of MW products purchased from markets in 20lb. Recovery rates, as examined by using 150 spiked samples prepared from the purchased MW products, ranged from 93 to 107%. These results strongly suggest that the validated method is suitable for quantifying chromium (IV) in MW. Chromium(VI) was detected in 65 kinds of MW products; the detection rate was 43%. The minimum concentration of chromium (VI) was 0.0001 mg/L and the maximum was 0.0019 mg/L. The median value of chromium (VI) concentration was 0.0003 mg/L. In most of the products in which chromium (VI) was detected, the concentration ranged from 0.0001 to 0.0002 mg/L. No products were found with concentrations higher than the value (0.05 mg/L) set by the Food Sanitation Law as the specification for MW.%ミネラルウォーター類（MW)製品中の六価クロム分析 法を構築し，その性能を評価し妥当性を確認した.さらに 定量下限値を推定した本法を用いて，2016年に市場流通し ていたMW類150製品における六価クロム濃度の実態を調 査した.実態調査に併せて分析した添加試料からは93〜 107%の範囲で回収率が得られ，妥当性確認した分析法の 適用性が高いことが示された.調査した150製品のうち65 製品から六価クロムが検出され，検出率は43%であった. また，検出された濃度の最小値は0.0001 mg/L,最大値は 0.0019 mg/L,中央値は0.0003 mg/Lであった.0.0001〜 0.0002 mg/Lの範囲で六価クロムが検出される製品数が最 も多かった.本研究において実施した実態調査では，食品 衛生法により設定されている規格値（0.05mg/L)を超過す る濃度で六価クロムが検出される製品は発見されなかった.