ウェルシュ菌による食中毒事例につい

摘要

平成28年6月6日13時30分，原因食品を提供した給食業者からの申出により探知した. 患者は当該学校の生徒59名および教職員6名で，6月3日昼に当該食堂で提供された昼食を摂食し，3日の昼食後から5日夕方にかけて発症した.患者の共通食は当該食堂で調理された坦々ソースのみであった.潜伏時間は表1のとおりであった.また，患者の症状は表2のとおりで比較的軽症であった.