精白米中有機リン系難燃剤の調理過程における消長

摘要

有害化学物質の室内空気汚染により，シックハウス症候群などの健康被害が生じており，厚生労働省はその原因となる化学物質に室内濃度指針値を設定している，それらの原因物質の中には，シロアリ防除剤として使用された有機リン系殺虫剤のク口ルピリホスとダイァジノンが含まれている.われわれは，床下に散布したクロルピリホス等のシロアリ防除剤が室内空気を汚染し，さらに，室内に貯蔵した精白米を汚染することを報告してきた.これら有機リン系殺虫剤の室内汚染は減少したが,近年，室内に使用される有機リン系難燃剤（PFRs)が室内空気中やハウスダスト中にも存在することがわかり，生体への悪影響が危惧されている.われわれは前報6)において，シロァリ防除剤と同様にPFRsが室内に静置した精白米に吸着されるかどうかを調査し，室内においてPFRsが高頻度に精白米汚染を起こすことを報告した.