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机译:从脱酚向日葵粉中提取的蛋白质分离物的流变和结构性质:高强度超声的影响
SLIET Longowal Sangrur, Dept Food Engn & Technol, Longowal 148106, Punjab, India;
SLIET Longowal Sangrur, Dept Food Engn & Technol, Longowal 148106, Punjab, India;
Sunflower protein isolates; Ultrasound; Gelation dynamics; Circular dichroism;
机译:去森塞利向日葵膳食中提取的蛋白质分离物的高强度超声处理:对物理化学和功能性的影响
机译:碱辐射的碱提取蛋白质分离蛋白从去霉型向日葵粉
机译:等电点附近的向日葵分离蛋白热处理:对流变学和结构性能的影响
机译:超声波乳清蛋白分离液(WPI)稳定乳液的流变和微观结构表征
机译:大功率超声波在大豆蛋白生产中的应用及其对大豆分离蛋白功能特性的影响研究。
机译:胃蛋白酶辅助的转谷氨酰胺酶修饰的工业向日葵粉分离蛋白的功能特性。
机译:欧洲鳗鱼(Anguilla Anguilla)产生的蛋白质分离凝胶的物理化学,纹理,流变和微观结构性能通过热诱导的凝胶化工艺