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机译:通过纤维素纳米纤维和纳米纤维混合物稳定食品级皮克林乳液的开发
Univ A&F Univ Coll Forestry Yangling 712100 Shaanxi Peoples R China;
Univ Massachusetts Dept Food Sci Amherst MA 01003 USA;
Northeast Forestry Univ Coll Mat Sci & Engn Key Lab Biobased Mat Sci & Technol Minist Educ Harbin 150040 Peoples R China;
Univ British Columbia Bioprod Inst Dept Chem & Biol Engn Chem & Wood Sci Vancouver BC V6T 1Z3 Canada;
Univ Massachusetts Dept Food Sci Amherst MA 01003 USA;
Pickering emulsions; Nanochitin; Nanocellulose; Electrostatic interactions; Emulsion stability;
机译:开发食品级皮克林油水乳液:使用纤维素纳米晶体混合物剪裁功能和月桂酸碱基
机译:由细菌纤维素制成的纳米纤维稳定的乳液:新型潜在的食品级Pickering乳液
机译:纳米初稳定的皮克林乳液:纳米立素对脂质消化率和维生素生物可接受的影响
机译:通过纤维素纳米纤维稳定的皮克林乳液(PPT)
机译:颗粒和颗粒聚合物稳定的Pickering乳液的氧化屏障性能和体外消化
机译:食品级皮克林乳液:制备稳定和应用
机译:纳米初稳定的皮克林乳液:纳米立素对脂质消化率和维生素生物可接受的影响