机译:麦洲阿拉伯毒蛇蛋白在面包制作过程中的结构和溶解度的变化
Nisshin Flour Milling Inc Cereal Sci Res Ctr Tsukuba 13 Ohkubo Tsukuba Ibaraki 3002611 Japan;
North Dakota State Univ Dept Plant Sci POB 6050 Dept 7670 Fargo ND 58105 USA;
Nisshin Flour Milling Inc Cereal Sci Res Ctr Tsukuba 13 Ohkubo Tsukuba Ibaraki 3002611 Japan;
Nisshin Flour Milling Inc Cereal Sci Res Ctr Tsukuba 13 Ohkubo Tsukuba Ibaraki 3002611 Japan;
North Dakota State Univ Dept Plant Sci POB 6050 Dept 7670 Fargo ND 58105 USA;
Arabinoxylan; Wheat; Flour; Dough; Bread;
机译:小麦内源性和小麦仁相关微生物内切木聚糖酶对面包制作过程中阿拉伯木聚糖种群变化的贡献
机译:来自小麦粉加工副产物的阿拉伯木聚糖纤维在大鼠大肠中的生理行为类似于可溶性可发酵纤维
机译:来自小麦粉加工副产物的阿拉伯木聚糖纤维在大鼠大肠中的生理行为类似于可溶性可发酵纤维
机译:阿拉伯毒蛇素和内唑基酶在小麦加工中
机译:麦草中有机溶剂木质素的加工-产量-结构-生物转化
机译:不同分子量的水可提取阿拉伯木聚糖对小麦面筋理化性质和结构的影响
机译:湿法加工低蛋白硬质小麦粉以提高其制作面包的潜力