机译:均质化压力和大豆蛋白浓度影响紫苏油纳米乳的稳定性
Northeast Agr Univ Coll Food Sci Harbin 150030 Heilongjiang Peoples R China;
Northeast Agr Univ Coll Food Sci Harbin 150030 Heilongjiang Peoples R China|Harbin Food Ind Res Inst Harbin 150030 Heilongjiang Peoples R China;
Northeast Agr Univ Coll Food Sci Harbin 150030 Heilongjiang Peoples R China|Cornell Univ Dept Food Sci Ithaca NY 14853 USA;
Soybean protein; Perilla frutescens oil; Nanoemulsions;
机译:超高压均质法制备大豆蛋白纳米乳的理化性质和贮存稳定性
机译:通过常规和超高压均质化生产的乳清蛋白水包油乳液的物理和氧化稳定性:压力和蛋白质浓度对乳液特性的影响
机译:高压均化扁豆蛋白分离物稳定的纳米乳的形成,稳定性和体外消化率
机译:使用APV高压均化器和超塔拉内制备肉桂醛纳米乳剂的特性
机译:高和正常油酸浓度下大豆基因型的种子蛋白,油和产量
机译:紫苏种子蛋白质稳定的水包油型乳液的性质和稳定性:蛋白质浓度pHNaCl浓度和热处理的影响
机译:油相浓度对通过酪蛋白酸钠稳定的水包油乳液的物理和氧化稳定性的影响及超高压均质化