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机译:与果汁相关的水溶性果胶特性和通过高压均质处理的油和乳液混合果汁中生物活性化合物的生物利用度
Chinese Acad Agr Sci, Inst Food Sci & Technol, Key Lab Agro Prod Proc, Minist Agr & Rural Affairs, Beijing 100193, Peoples R China;
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Mixed juice with different ratios; Water-soluble pectin; Bioaccessibility; Carotenoids; Polyphenolics; High pressure homogenization;
机译:果汁相关水溶性果胶特征和油和乳液生物活性化合物的生物可接受性掺入高压均质化加工的混合汁
机译:高压均质化与果汁比例相结合的混合汁液中水溶性果胶特征,功能性能和生物活性化合物
机译:高压均质化对胡萝卜汁的果胶结构特征和类胡萝卜素生物的影响
机译:传统创新技术对散药大鼠果汁的一些特征和生物活性化合物的影响
机译:用乳清蛋白增强酸果汁汁中的蛋白质消化率和抗氧化剂生物可接受性,其在体外消化期间受热电和高压加工的影响
机译:高压均质化参数对黑醋栗汁的物理化学特性生物活性化合物含量和抗氧化能力的影响
机译:高压均质化参数对黑醋栗汁的物理化学特性,生物活性化合物含量和抗氧化能力的影响