机译:角叉菜胶/魔芋葡甘聚糖复合凝胶的凝胶化:环糊精的作用
Qilu Univ Technol, Shandong Acad Sci, State Key Lab Biobased Mat & Green Papermaking, Jinan 250353, Shandong, Peoples R China;
Qilu Univ Technol, Shandong Acad Sci, Sch Food Sci & Engn, Jinan 250353, Shandong, Peoples R China;
Konjac glucommanan; kappa-Carrageenan; Gelation; Cyclodextrins; Physical properties;
机译:环糊精对k-carrageenan /康济甘甘甘甘油复合凝胶胶凝行为的影响
机译:魔芋葡甘露聚糖脱乙酰度对魔芋葡甘露聚糖/ K-角叉菜胶混合体系流变学和凝胶性质的影响
机译:角叉菜胶/刺槐豆胶/魔芋葡甘露聚糖凝胶的流变学和协同作用
机译:K-carrageenanan-康中胶囊混合凝胶及其影响因素的凝胶性质
机译:研究一系列三脚架三酰胺化合物的热力学相行为与凝胶行为之间的关系。
机译:用Konjac Glucomanannan和Carrageenan制造的复合凝胶可以用作立方体脂肪替代品以部分取代哈尔滨干香肠中的猪肉脂肪
机译:添加海意粉海藻并用橄榄油或魔芋胶代替动物脂肪对猪肉面糊的影响。潜在的蛋白质/海藻酸盐关联