Versuchsdesign zur Ermittlung des Einflusses von Zucker, Aroma- und Süßstoffen auf die sensorischen Eigenschaften von Obstbränden

摘要

Derzeit wird die Kodifizierung und Reform der EG-Spirituosen-Grundverordnung Nr. 1576/89 diskutiert. Als wesentliche Motivation für den vorliegenden Verordnungsentwurf werden „technische Innovationen, die zur Verbesserung der Qualität beitragen" angeführt, ohne nähere Einzelheiten zu nennen. Die „technische Innovation" bezieht sich vermutlich auf die im Verordnungsentwurf geplante Zulassung der Zugabe von Aromastoffen und künstlichen Süßungsmitteln zu allen Arten von Spirituosen.