Wurzelextrakt der Vitis vinifera: Chemische Charakterisierung sowie Bestimmung der radikalfangenden, antioxidativen und anti-inflammatorischen Eigenschaften

摘要

Die Kulturweinrebe Vitis vinifera L. gehört zur Familie der Rebengewächse (Vitaceae). Stilbenoide - hydroxylierte Derivate des Stilbens - kommen in großen Mengen in Vitis vinifera L. vor. Der bekannteste Vertreter dieser Stoffklasse ist das Monomer trans-Resveratrol. Ebenso sind Resveratrol-Oligomere enthalten, die in den letzten Jahren aufgrund ihrer möglichen biologischen Aktivität in den wissenschaftlichen Fokus gerückt sind.