Synthese von Deoxynivalenol-3-ß-D-[~(13)C_6]-Glucosid und Anwendung in Stabilisotopenverdünnungsanalysen

摘要

Pilze der Gattung Fusarium kommen ubiquitär vor und können eine große Spannbreite an Kulturpflanzen infizieren. Fu-sarien-Taubährigkeit (Fusarium Head Blight), eine bekannte Getreidekrankheit, wird durch verschiedene Fusarium-Spe-zies, wie F. graminearum, F. culmorum oder F. avenaceum, verursacht und kann zu Ertragsausfällen sowie Qualitätsminderungen führen. Pilzbefall auf Getreide geht oftmals mit Mykotoxinkontaminationen einher und kann deshalb die Sicherheit von Nahrungs- und Futtermitteln beeinträchtigen. Dabei haben vor allem die sog. „Modifizierten Mykotoxine" [1] in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen. Sie stellen aber eine Herausforderung in der LC-MS/MS-Analytik dar, insbesondere für die sichere Quantifizierung.