Analytik Von Trichothecen-mykotoxinen In Getreide-lc-ms/ms-screening Und Quantifizierung Mittels Stabilisotopenverdünnungsanalysen

摘要

Mykotoxine sind sekundäre Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen, die auf Menschen, Tiere und Pflanzen eine giftige Wirkungausüben. Schimmelpilze sind ubiquitäre Mikroorganismen in unserer natürlichen Umgebung, die auf nahezu allen Materialien wachsen können. Die meisten dieser Mikroorganismen sind harmlose Sapro-phyten, es gibt jedoch einige Vertreter aus den Gattungen Aspergillus, Penicillium, Alternaria und Fusarium, die in der Lage sind, Mykotoxine zu bilden.