机译:具有多酚氧化酶(PPO)活性的水果提取物对高单宁高粱中铁的体外可及性的影响
Department of Chemistry and Bioscience/Food Science, Chalmers University of Technology, Box 5401, SE-402 29 Goeteborg, Sweden;
oxidation; polyphenol oxidase; PPO; fruits; sorghum; tannin; polyphenol; iron accessibility; Bioavailability; Peroxidase; Organic acids;
机译:植酸还原的高单宁谷物中多酚的氧化:对不同酚基和体外可及铁的影响
机译:辣椒皮中提取的多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的部分优化及其抑菌活性的研究
机译:热稳定性和pH值对buriti(Mauritia flexuosa Linnaeus f。)水果提取物中多酚氧化酶的酶活性的影响
机译:印度小麦品种中多酚氧化酶(PPO)基因的生化和分子标记研究
机译:蓝莓汁中多酚氧化酶(PPO)活性,花色苷含量和植物营养素变化的测定受不同加工方法的影响。
机译:茄果(Solanum Aethiopium)果实中多酚提取物的HPLC-DAD分析及α-淀粉酶α-葡萄糖苷酶和血管紧张素-1转化酶活性的体外研究
机译:Annurca Apple多酚提取物作用乙酰胆碱酯酶和单胺氧化酶体外酶活性