机译:挤压条件对糕点小麦粉抗性淀粉形成的影响
Korea Food and Drug Administration (Daejeon Regional Administration), 608 Tanbang-dong, Seo-gu, Daejeon, Korea;
resistant starch; extrusion; pastry wheat flour; thermal property; pasting property;
机译:添加油酸对小麦粉挤压蒸煮过程中蛋白质对淀粉-脂质复合物形成的影响
机译:添加全麦面粉和挤压工艺参数对即食早餐谷物的膳食纤维含量,淀粉转化和机械性能的影响
机译:挤压蒸煮对蜡质和普通大麦粉中抗淀粉形成的影响
机译:挤出条件对小麦粉和木薯淀粉面食品质的影响
机译:高直链玉米淀粉的抗交联淀粉,以及用磷31光谱法测定的抗交联小麦淀粉中的磷酸酯结构。
机译:不同方法对小麦粉酶抗性淀粉含量和血糖指数值的影响并在饼干生产中使用这种面粉
机译:添加全麦面粉和挤压工艺参数对即食早餐谷物的膳食纤维含量,淀粉转化和机械性能的影响