机译:cow豆粉添加对通心粉的体外蛋白质消化率,微生物质量和糊化行为的影响
Department of Food Engineering, Engineering Faculty, Gaziantep University, 27310 Gaziantep, Turkey;
cooking; differential scanning calorimetry; digestibility; fermentation; germination; starch gelatinization;
机译:小麦胚芽添加对通心粉微生物品质,体外蛋白质消化率和糊化行为的影响
机译:乳酸菌菌群发酵的高粱粉的微生物学质量,近似组成和体外淀粉/蛋白质消化率
机译:干红豆粉的体外蛋白质消化率和理化特性:大豆和cow豆粉的加工和掺入效果
机译:用各种干燥技术制备引发豇豆芽粉抗氧化活性,蛋白质和白度度的研究
机译:乳清凝胶化乳清蛋白网络对淀粉凝胶化和消化率的影响
机译:添加蛋清蛋白和大豆蛋白分离物对基于香蕉粉的无麸质意大利面的营养特性和体外消化率的影响
机译:基于香蕉粉的蛋白蛋白和大豆蛋白分离添加对营养性质的营养性能和含有无麸质面膜的体外消化率