机译:巴氏消毒温度对半脂肪切达干酪中与年龄相关的乳糖代谢,pH和非发酵乳酸菌生长的影响
Moorepark Food Research Centre Teagasc, Moorepark, Fermoy, Co. Cork, Ireland;
pasteurisation temperature; half-fat cheddar; lactate; pH; non-starter lactic acid bacteria;
机译:熟化温度对生乳或巴氏消毒乳制切达干酪中非发酵乳酸菌生长及其重要性的影响。
机译:凝乳洗涤对全脂切达干酪中成分,乳糖代谢,pH和非发酵乳酸菌生长的影响。
机译:切达干酪中嗜酸乳杆菌,双歧杆菌属,发酵乳酸菌和非发酵乳酸菌的选择性列举。
机译:高温后牛奶发酵中添加的发酵剂类型对乳酸菌在完全全缘干酪干酪中的组成的影响
机译:零售切达干酪中生产非发酵乳酸菌产生Pediocin PA-1 / AcH样细菌素的特性及表征。
机译:成熟切达干酪中非发酵乳酸菌的表型和基因型特征
机译:组建与环境因素对切达干酪生长的作用与环境因素对白藜芦醇乳酪的生长