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机译:盐浓度对盐水腌制过程中鳕鱼蛋白的构象变化的影响
Faculty of Food Science and Nutrition, University of Iceland, Dunhagi 5. 107 Reykjavik, Iceland,Matis ohfjlcelandic Food and Biotech R&D, Vmlandsleid 12, 113 Reykjavik. Iceland;
Matis ohfjlcelandic Food and Biotech R&D, Vmlandsleid 12, 113 Reykjavik. Iceland;
Faculty of Food Science and Nutrition, University of Iceland, Dunhagi 5. 107 Reykjavik, Iceland,Science Institute, University of Iceland, Dunhagi 5, 107 Reykjavik, Iceland;
Faculty of Food Science and Nutrition, University of Iceland, Dunhagi 5. 107 Reykjavik, Iceland,Matis ohfjlcelandic Food and Biotech R&D, Vmlandsleid 12, 113 Reykjavik. Iceland;
Faculty of Food Science and Nutrition, University of Iceland, Dunhagi 5. 107 Reykjavik, Iceland,Matis ohfjlcelandic Food and Biotech R&D, Vmlandsleid 12, 113 Reykjavik. Iceland;
cod; brine salting; salt soluble proteins (ssp); disulfide bond; sulfhydryl group;
机译:盐分浓度对盐水腌制鳕鱼腰肉盐渍动力学的影响
机译:严密鱼片养殖鳕鱼的低盐盐渍化及其对不同质量参数的影响。
机译:盐水注入,冲洗和冷冻过程对咸淡的野生大西洋鳕鱼和人工养殖大西洋鳕的控制作用-低场NMR研究
机译:疏水性相互作用色谱期间盐浓度和蛋白质展开的影响
机译:紫菜(Porphyra spp。)和大豆蛋白浓缩物作为大西洋鳕鱼幼鱼日粮中的替代蛋白
机译:在工业和家庭加工过程中干腌鳕鱼(Gadus morhua)中的多磷酸盐变化
机译:盐渍鳕鱼(Gadus morhua L.)的物理和质量属性受腌制状态和盐渍前冻结的影响