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机译:醋酸细菌葡萄糖发酵草莓对氨基酸和生物胺谱的影响
Univ Seville, Fac Farm, Area Nutr & Bromatol, E-41012 Seville, Spain;
Univ Rovira & Virgili, Fac Enol, Dept Bioquim & Biotecnol, E-43007 Tarragona, Spain;
Univ Seville, Fac Farm, Area Nutr & Bromatol, E-41012 Seville, Spain;
Univ Seville, Fac Farm, Area Nutr & Bromatol, E-41012 Seville, Spain;
Univ Rovira & Virgili, Fac Enol, Dept Bioquim & Biotecnol, E-43007 Tarragona, Spain;
Univ Seville, Fac Farm, Area Nutr & Bromatol, E-41012 Seville, Spain;
HPLC; DEEMM; Nitrogen compounds; Beverages; Strawberry products; Acetic acid bacteria;
机译:乳酸双球菌和清酒乳杆菌对不同羽扇豆发酵过程中生物胺形成和游离氨基酸谱的影响
机译:纯乙酸菌接种物的制备,用于将草莓泥中的葡萄糖选择性转化为葡萄糖酸
机译:用溶菌酶添加评价SiO_2-藻酸盐包封的细菌和酵母对挥发物,氨基酸,生物胺和感官剖面的影响
机译:接种葡萄汁发酵中的氨基酸和挥发性化合物:葡萄酒中的生物胺
机译:马赫-马希(Coryphaena hippurus)中生物胺的开发及其与感官评估,总挥发性碱氮和前体游离氨基酸的相关性。
机译:初发精神病抗精神病药物治疗前后的氨基酸及其衍生物生物胺类分析
机译:红葡萄酒中的氨基酸和生物胺:葡萄品种,苹果乳酸发酵和酿酒的作用