机译:红葡萄与白果渣的共同发酵:调节混合葡萄酒成分的自然而经济的过程
Centre de Développement Bioalimentaire du Québec, La Pocatière,Department of Food Science, Université Laval;
Department of Food Science, Université Laval;
Department of Food Science, Université Laval;
Centre de Développement Bioalimentaire du Québec, La Pocatière,Department of Food Science, Université Laval,Université Sainte-Anne;
Interspecific hybrid grape; Cool climate; Valorisation; Winemaking; Flavan-3-ol; Anthocyanin; Pigment; CIELAB; Volatile compound;
机译:在温暖的气候下,向红葡萄中添加白色果渣对西拉葡萄酒的酚类成分和颜色稳定性的影响
机译:完整葡萄簇和茎的共同发酵:一种调节锡拉品种营养素和感官特征的自然和经济策略
机译:完整葡萄簇和茎的共同发酵:一种调节锡拉品种营养素和感官特征的自然和经济策略
机译:利用图像处理技术在自然环境中自动检测白葡萄
机译:葡萄红斑疾病对葡萄和葡萄酒组成和葡萄酒感官属性的影响调查
机译:弗吉尼亚州不同工业白葡萄和红葡萄球果的组成特征及主要成分的潜在增值
机译:弗吉尼亚州不同工业白和红葡萄粘液的组成特征及主要成分的势算