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机译:加工肉制品的菊粉强化可减轻健康大鼠肠道中亚硝基化合物的形成
Aarhus Univ Dept Food Sci Aarslev Denmark;
Univ Reading Dept Food & Nutr Sci Reading Berks England;
Univ Ghent Dept Anim Sci & Aquat Ecol Ghent Belgium;
Univ Copenhagen Fac Hlth & Med Sci Dept Vet & Anim Sci Copenhagen Denmark;
Fiber-fortification; Inulin; Processed meat; Nitroso compounds; Oxidation;
机译:红肉和结肠癌:肠道中的血红素蛋白和亚硝酸盐。关于“饮食引起的胃肠道中亚硝基化合物的内源性形成”的评论
机译:红血丝和加工肉中的血红素对上消化道N-亚硝基化合物内源性形成的影响
机译:消费者偏爱更健康地重构一系列肉制品产品质性探索性研究
机译:从副产物到更健康的肠道微生物的益生元碳水化合物聚合物
机译:确保食品/过程开发中的微生物安全:低盐切达干酪中肉类产品的替代加工和病原体生存。
机译:饮用水中硝酸盐含量高对健康志愿者肉类摄入量与表观N-亚硝基化合物内源性形成的影响
机译:高饮用水硝酸盐水平对健康志愿者肉类摄入结合的表观N-亚硝基化合物的内源性形成