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机译:频率超声对玉米醇溶蛋白-玉米醇溶蛋白复合凝聚的白藜芦醇包封性能的影响
Jiangsu Prov Key Lab Phys Proc Agr Prod, Zhenjiang 212013, Jiangsu, Peoples R China;
Jiangnan Univ, State Key Lab Food Sci & Technol, 1800 Lihu Ave, Wuxi 214122, Jiangsu, Peoples R China;
Univ Alberta, Dept Agr Food & Nutr Sci AFNS, 4-10 Ag Ctr, Edmonton, AB T6G 2P5, Canada;
Jiangsu Univ, Sch Food & Biolo Engn, 301 Xuefu Rd, Zhenjiang 212013, Jiangsu, Peoples R China;
Ultrasound; Different model frequencies; Encapsulation; Zein-chitosan; Complex coacervation; Structural characteristics;
机译:通过大气冷等离子体处理复合凝固蛋白 - 壳聚糖的凝聚性:改善封装效率和分散稳定性
机译:共涂姜黄素和白藜芦醇的玉米蛋白 - 壳聚糖纳米单麦基磷酰胺制备,表征,物理化学稳定性
机译:玉米醇溶蛋白 - 壳聚糖复合凝聚粒子的形成:与封装和控释性能的关系
机译:α-淀粉双频超声对绿豆淀粉特性和结构的影响
机译:聚电解质电荷分布和链刚度对聚电解质-蛋白质复合物形成和凝聚的影响。
机译:对乳清蛋白分离物的高强度超声预处理对καananan的复杂凝聚方法:所选功能性的评价
机译:低频超声对纤维蛋白原某些特性及其纤溶酶的影响