Ionenchromatographische Bestimmung von Kohlenhydraten in verschiedenen Lebensmittelmatrices

摘要

Kohlenhydrate sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln in unterschiedlichsten Konzentrationen enthalten. Zur Überprüfung der Zusammensetzung und der rechtlichen Konformität dieser Lebensmittel ist es notwendig die Gehalte der einzelnen Kohlenhydrate bestimmen zu können.