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机译:乳清蛋白分离颗粒分散体在黄原蛋白存在下的相分离行为
机译:蛋白质浓度和油相体积分数对黄原胶分离的乳清蛋白稳定的Menhaden水包油乳液稳定性和流变性的影响
机译:装有玻璃微球的热固性乳清蛋白分离物/黄原胶混合生物聚合物水凝胶的弹性模量数据集:模型填充的复合食品系统
机译:温度和盐浓度对乳清分离蛋白-淀粉混合分散体流变行为的影响。
机译:利用大豆蛋白分离物(SPI)水解产物和乳清蛋白分离物(WPI)水解产物的混合物的统计实验设计
机译:乳清蛋白分离物和黄原/姜黄水凝胶之间相互作用的特征,提高冻融稳定性
机译:装有玻璃微球的热固性乳清蛋白分离物/黄原胶混合生物聚合物水凝胶的弹性模量数据集:模型填充的复合食品系统
机译:填充玻璃微球的热固定乳清蛋白分离物/黄原胶混合生物聚合物水凝胶的弹性模量的数据集:模型粒子填充复合食物系统