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机译:脱核糖产生的起动培养物对低脂肪Ras奶酪的风味型材和特征的影响
机译:使用GC和GC-MS鉴定和定量在低脂切达干酪中采用不同辅助发酵剂培养的关键挥发性风味化合物
机译:用作初始培养的野生菌株对Urfa奶酪游离脂肪酸谱的影响
机译:乳脂和发酵剂的培养对Quarg奶酪胆固醇含量和营养特性的影响
机译:乳杆菌嗜酸性嗜酸性肝嗜酸性肝硬化过程中乳杆菌发酵的主要风味物质分析
机译:低脂和全脂牛奶考比和切达干酪(肽谱)中的蛋白水解和风味开发。
机译:用减脂和功能性起子培养物生产的发酵香肠的理化功能和风味特性评估
机译:错误:评价在物理化学,功能和风味特征上用减脂和功能性起动培养制造的发酵香肠