机译:小麦粉被稻米粉部分替代对面条品质的影响
Riceberry flournoodlescooking quality;
机译:小麦粉与罗望子种子粉对面条物理,化学,抗氧化和感官特性的影响效果
机译:无麸质面粉混合物与Chia(Salvia Hispanica L.)粉的含量含有麸质面粉的影响
机译:米粉被根粉和块茎粉部分替代及其对米粉糊化行为和品质的影响
机译:水解胶体对丝胶米粉替代小麦粉曲奇品质的影响
机译:用动态流变法测量面条粉及其小麦淀粉的凝胶特性。通过添加改性淀粉使低溶胀面粉的储能模量与高溶胀面粉相匹配。
机译:奇亚(Salvia hispanica L.)面粉部分替代无麸质面粉混合物对无麸质面条质量的影响
机译:小麦粉被稻米粉部分替代对面条品质的影响