Objetivo do Trabalho: A literatura sobre Cultura de Seguran?a de Alimentos (CSA) tem evoluído na dimens?o conceitual, mas ainda é incipiente no que diz respeito a cria??o de instrumentos de mensura??o e avalia??o quantitativa. Para preencher esta lacuna, este artigo apresenta um modelo que apresenta o índice de Maturidade da Cultura de Seguran?a de Alimentos (IMCSA), e faz uma uma valida??o do instrumento. Metodologia: O modelo proposto do índice de Maturidade da Cultura de Seguran?a de Alimentos (IMCSA) possui nove dimens?es que englobam os principais construtos da CSA. Para a valida??o semantica do modelo foram realizados 15 workshops e 30 entrevistas; e para a valida??o do modelo foi realizada uma pesquisa com participantes de duas empresas do setor de Alimentos & Bebidas. Para a valida??o de face, foram convidados especialistas que avaliaram a consistência dos construtos. Foi utilizado o procedimento estatístico de análise fatorial exploratória (AFE) com o intuito de reduzir o conjunto de variáveis a um número menor de fatores, para caracterizar as dimens?es de atributo do objeto avaliado. Originalidade: A importancia da CSA se fundamenta na literatura organizacional que identifica as limita??es das abordagens técnicas na produ??o de alimentos seguros. Uma cultura madura que traduz claramente o significado do valor seguran?a, favorece o entendimento das regras do jogo e a internaliza??o de comportamentos esperados, diminuindo as necessidades de controle e supervis?o. Além disso, se apresenta um modelo de avalia??o da CSA validado. Principais Resultados: Os resultados das correla??es da valida??o de face variaram entre 79% e 84%, tendo apresentado consenso na maioria dos construtos. Os valores de Alfa de Cronbach variaram entre 0,695 e 0,844, evidenciando consistência interna satisfatória. Os resultados apontam para sete fatores que explicam 70,61% da variancia dos dados: Lideran?a, Percep??o de Risco, Sistema Gerencial, Comunica??o, Comprometimento, Press?o no Trabalho e Trabalho em Equipe. Por outro lado, as análises estatísticas n?o suportaram a variancia de dois fatores identificados na literatura: Infraestrutura e Responsabilidade. Constatou-se que o instrumento é válido, robusto e relevante para o avan?o da análise da SA e para a mensura??o CSA de uma organiza??o; mas que demanda novos testes para sua generaliza??o, com uma escala intervalar de sete pontos que capte toda a variabilidade de percep??es dos participantes da pesquisa, e amostras maiores e mais diversificadas que minimizem os possíveis viéses decorrentes das diferen?as das culturas organizacionais e subculturas. Contribui??es Teóricas: A fundamenta??o teórica do IMCSA que embasou suas dimens?es, indicadores e variáveis, nos oferece uma ferramenta robusta para a análise da maturidade da CSA de uma organiza??o. Para aprimoramento metodológico do modelo sugerimos: a mudan?a do IMCSA para uma escala de sete pontos e pesquisas futuras com amostras estratificadas que permitam avaliar contextos culturais diversificados.
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