机译:添加重要的小麦麸质以增强冷冻面团产品的质量特征
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机译:重要小麦麸质对第一次发酵后冷冻面团质量特性的影响
机译:内切木聚糖酶,重要的小麦面筋和阿拉伯树胶对全麦薄脆饼干面团的流变性,水流动性和烘烤质量的影响。
机译:味道和质量特性OP烘焙产品来自冷冻面团,各种添加成分
机译:发酵产品对白面包和盐替代品的风味,小麦面筋的粘弹性和面团发酵特性的评估
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机译:添加生命小麦面筋提高冷冻面团产品的质量特性