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机译:莫扎里拉水牛奶酪生产中的微生物危害研究
机译:在BUFFALO MOZZARELLA CHEESE和DOP BUFFALO MOZZARELLA CHEESE中引用反欺诈案对地方法律第3号“在意大利保护意大利地中海水牛的紧急干预”的适用效果
机译:排水过程中乳清pH对水牛牛奶冷藏存储的莫扎里拉奶酪的理化,生化,微生物和感官特性的影响
机译:地中海水牛牛奶和奶酪的同位素和元素特征以及Mozzarella di Bufala Campana PDO的认证:初步探索性研究
机译:通过流变,机械和微观结构研究将马苏里拉奶酪特性与生产过程相关:熔化性研究和活化能量
机译:从高浓度微滤截留物中去除了乳清蛋白和钙的低水分,部分脱脂马苏里拉奶酪的研究。
机译:水牛乳和相应马苏里拉奶酪的代谢组谱初步研究:维护受保护状态水牛乳制品的真实性和可追溯性
机译:莫扎里拉芝士干酪生产中的微生物危害研究
机译:如何使水牛奶适应奶酪制作