机译:退火和添加剂对玉米淀粉糊化,结构和质构特征的影响
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机译:不同分子量的果胶对玉米淀粉糊化行为,质地特性,回生和体外消化率的影响
机译:淀粉凝胶化的流变鉴定:增塑剂/淀粉比和粘土含量在玉米淀粉/甘油热塑性淀粉(TPS)中的影响
机译:鉴定与玉米马萨质地有关的新型淀粉和蛋白质结构。
机译:琥珀酰化和退火双重修饰对玉米淀粉理化热和形态特性的影响
机译:退火和添加剂对玉米淀粉凝胶化,结构和纹理特征的影响