Avalia??o da atividade da lipoxigenase em linhagens de soja

摘要

Com o fim de verificar os melhores métodos para identifica??o de mutantes de soja para a enzima lipoxigenase e a possível correla??o entre atividade enzimática e teor de ácido linolênico, foram analisadas sementes do cultivar IAC-8 e das linhagens A-5 (de baixo teor de ácido linolênico), PI 408251 (mutante menos L1), PI 86023 (mutante menos L2), Tohoko no 74 (mutante menos L3), e as da gera??o F2 do cruzamento do 'IAC-8' com as linhagens mutantes (menos L1, menos L2 e menos L3), quanto aos teores de ácido linolênico, atividade de lipoxigenase e ocorrência de genótipos com ausência de isoenzima de lipoxigenase. A quantifica??o da atividade enzimática foi realizada por método colorimétrico e a detec??o das isoenzimas de lipoxigenase, por focaliza??o isoelétrica. O teor de óleo foi determinado gravimetricamente e o de ácidos graxos, por cromatografia em fase gasosa de seus ésteres metílicos. A determina??o da atividade enzimática forneceu boa indica??o para identifica??o final das isoenzimas por focaliza??o isoelétrica, permitindo o emprego desse método para a escolha de linhagens em programa de melhoramento genético visando a maior estabilidade do óleo de soja. Para o material estudado, n?o se encontrou correla??o entre atividade enzimática e teor de ácido linolênico.