生果実そのまま無添加ゼリーに片山食品が新製造技術「規格外」を有効活用

摘要

加工食品製造の片山食品（静岡市）は生の果実をそのrnまま使った無添加ゼリーの製造技術を開発した．従来のrn果実ゼリーのように，いったんシロップ漬け加工する必rn要がない．規格外果実の有効利用にもつながる．まず農rn業生産法人のうまヘルシー（同）と組み県産トマト入りrnを商品化し，3月から県内の小売店で発売する．