LA MICROFLORE DE DEGRADATION DES LIPIDES DANS DES BOUES ACTIVEES RICHES EN GRAISSES

摘要

Dans un article récent, nous avons montré que les acides gras libérés lors de la lipolyse des triglycérides sont toxiques pour de nombreuses bactéries, notamment Gram positif. Cependant, dans les boues activées, des bactéries lipolytiques capables d'oxyder les acides gras ont été isolées. Celles-ci (la plupart Gram négatif) appartiennent aux genres Pseudomonas, Acinetobacter et Aeromonas, et dégradent tous les acides gras présents dans les eaux usées. Dans les travaux rapportés ici, nous avons directement isolé des bactéries qui oxydent les acides gras. La lipolyse, première étape de la biodégradation des graisses est importante car l'oxydation des acides gras n'est possible que s'ils sont libérés. La présence d'une souche dans les boues activées dépend beaucoup de sa survie au contact des acides gras, les acides gras à chaîne courte étant les plus toxiques. Nous avons montré que l'activité lipolytique dans les boues est localisée au niveau des flocs. Grâce a leur solubilité, la toxicité des acides gras à chaîne courte disparaît au fur et à mesure de leur libération et n'inhibe pas la microflore ambiante des boues activées.%In a recent paper, we demonstrated that the fatty acids liberated from lipid derivatives were toxic for many bacteria (mainly Gram positive). However, in activated sludges, we succeeded to isolate bacteria with high lipolytic activity able to oxidise fatty acids. This bacteria (mainly Gram negative) belong to the genera Pseudomonas, Acinetobacter and Aeromonas, they can degrade all the fatty acids present in waste water. In the present work, we succeed to isolate directly, on a single medium, bacteria which are able to oxidise fatty acids. The first step which is lipolysis is important, indeed the oxidation of the fatty acids could not be possible if these derivatives are not free. However, our results show that the presence of a strain in the activated sludges essentially depends of its survival when in contact with fatty acids. The short chain fatty acids are more toxic for many strains. Our study shows also that the lipolytic activity in the sludge was located in the flocs. But because the short chain fatty acids produced after lipolysis are soluble, we suppose that their toxicity disappears when they are liberated from the flocs.