Hopfen aus Saaz

摘要

So wie Pils mit Pilsner in Verbindung steht, steht auch Hopfen mit Saaz (tschechisch Zatec) in enger Beziehung. Saazer Hopfen ist vielleicht die berühmteste Hopfenaromasorte überhaupt. Und die dazugehörige Geschichte geht weit zurück, vermutlich bis ins 9. Jahrhundert! Schon im Jahre 859 wird von einem Hopfenanbau in Böhmen berichtet. Die ältesten urkundlichen Belege für Hopfengärten in und um die Stadt Saaz stammen aus einer Verkaufsurkunde von 1348. Ab dem 14. Jahrhundert wurde der Hopfenbau gezielt gefördert. Natürlich kamen vor allem die Klöster dieser Aufgabe nach.