Spezialmalze als Werkzeug zur Definition und Interpretation des Bierstils

Michael Zepf

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Spezialmalze als Werkzeug zur Definition und Interpretation des Bierstils

机译：特殊麦芽作为定义和解释啤酒风格的工具

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Die häufig zitierte Statistik des Pro-Kopf-Verbrauchs und der länderbezogenen Herstellungsmenge von Bier lässt die Bierbranche seit Jahren in eine düstere Zukunft blicken. Dennoch kann ein neutraler Beobachter der weltweiten Entwicklungen der Brauerei- und Bierszene in den letzten 5 bis 10 Jahren nur zu einem Resümee kommen: Bier ist in!

机译：多年来，经常引用的有关人均消费量和特定国家/地区啤酒生产量的统计数据一直在为啤酒行业寻找黯淡的未来。然而，对啤酒厂和啤酒业在过去5至10年中的全球发展持中立的观察者只能得出一个结论：啤酒进来了！

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来源
《Brau industrie》 |2013年第1期|33-33|共1页
作者
Michael Zepf;
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作者单位

Leitung Geschäftsbereich Genussakademie der Doemens Academy;

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