グアーガム分解物の生理作用とその医療食への応用

摘要

腸内細菌による発酵性が高いことが知られている水溶性食物繊維，「グアーガム分解物（Partially Hydrolyzed Guar Gum：PHGG）」の生理作用とその医療食への応用を中心に述べた。特にPHGG の腸内細菌改善・便通・下痢に対する作用ならびに臨床栄養分野及び高齢者の排便ケアへの応用について述べた。