植物性食品の機能性に基づいた機能性表示飲料の展開

摘要

当社では，野菜や植物性乳酸菌などを用いた植物性食品を提供することで日本人の健康寿命の延伸に貢献することを目的に，野菜や植物性乳酸菌の機能性の評価を行っている。本稿では，植物性食品の機能性についてシステマティックレビュー(SR)で検証した内容と，それに基づいた機能性表示食品としての展開について紹介する。