机译:酒中烟味的回顾:烟和葡萄中烟来源的挥发性酚及其糖苷代谢物作为烟暴露的生物标志物及其在烟味感官感知中的作用
Australian Wine Res Inst, Mooroolbark, Vic 3138, Australia;
Australian Wine Res Inst, Urrbrae, SA 5064, Australia;
Australian Wine Res Inst, Urrbrae, SA 5064, Australia;
cresol; glycoconjugates; grapevine; guaiacol; phenolic glycosides; risk management; smoke aroma and flavour; smoke taint; Vitis vinifera L.; volatile phenols; wine;
机译:葡萄酒中的烟源性污染:葡萄暴露于烟后梅乐果汁发酵过程中烟源性挥发性苯酚的释放
机译:葡萄酒中的烟源污染:葡萄采后烟气暴露对葡萄酒化学成分和感官特性的影响
机译:整个酿酒过程中,暴露于野火的裸露赤霞珠葡萄中的烟味挥发性酚醛糖苷的变化
机译:评估葡萄和葡萄酒的烟雾
机译:不同酿酒协议对葡萄酒减轻烟雾的调查
机译:一种简单的GC-MS / MS方法用于测定葡萄葡萄酒污染污染脂肪酚的方法
机译:葡萄暴露于植被烟雾烟雾,随着木质素组成和木质素衍生的葡萄酒中的诱导烟雾染色化合物的植被