机译:不同酵母菌接种和初始糖度条件下霞多丽果汁发酵过程中酯形成的动态变化
Korea Food Research Institute, Sungnam-si, Kyeonggi-do. 463-420 Korea;
esters; grape juice; yeast; inoculation; fermentation; sugar content; solid-phase microextraction; gas chromatography;
机译:酵母菌株和氮的补充:霞多丽果汁发酵中挥发性酯产生的动力学
机译:酵母菌和细菌同时接种对凉爽霞多丽发酵动力学和关键葡萄酒参数的影响
机译:霞多丽葡萄汁的pH值对酵母菌共接种细菌诱导苹果乳酸发酵的影响
机译:发酵苹果汁中香气化合物的组成:苹果品种,发酵温度和接种酵母浓度的影响
机译:四个酿酒酵母难以发酵霞多丽果汁的发酵性能。
机译:酵母菌和细菌同时接种对冷气候霞多丽发酵动力学和关键葡萄酒参数的影响
机译:酵母菌和细菌同时接种对冷气候霞多丽发酵动力学和关键葡萄酒参数的影响