机译:优化菠萝副产品在溴纤维上增强的静水压力对纤维纤维的纹理压力和整体品质的影响
pineapple by-products; hydrostatic pressure; bromelain; enzyme activity; marinade; meat; texture;
机译:高静水压处理对牛肉肝细菌数量和质地的影响
机译:静水压力处理对烤牛肉的质地和颜色的影响
机译:高静水压处理对鲜切南瓜(Cucurbita pepo)的质地和显微结构表征的影响
机译:高静压压力处理对牛肉肉叉物理化学性质,微生物质量和感官属性的影响
机译:细胞膜完整性的定量及其与洋葱质地质量的关系:高静水压力和热过程的影响。
机译:注射菠萝浓缩液和蜂蜜可增强2级牛肉的微生物理化和感官特性
机译:菠萝皮(ananas comosus(l)merr)作为菠萝蛋白酶来源增加肉(当地牛肉)质量的影响