high hydrostatic pressure; wine; phenolics; aroma; aging; SO;
机译:发酵过程中膨润土的澄清减少了所需的剂量,并且对酚,游离和结合的香气以及白葡萄酒的感官品质均表现出明显的副作用
机译:高静水压处理:一种人工加速老化方法,不改变红酒的区域和品种的无色酚醛特性
机译:克罗地亚白葡萄酒不同灭绝实践诱导的香气和酚类化合物组成的变化
机译:人工神经网络在高静压诱导的乳清蛋白凝胶质地预测中的应用
机译:机械顶篷管理和差异RDI应力对西拉葡萄酒中酚类和挥发性香气成分的影响。
机译:用HOLM橡木(栎藻酸)碎片静压高压和浸渍加速白色和红色葡萄酒的老化。对物理化学和感官特征的影响
机译:用HOLM橡木(栎藻酸)碎片静压高压和浸渍加速白色和红色葡萄酒的老化。对物理化学和感官特征的影响