Flat bread; SRC; Quality; Structural characteristics;
机译:三个小麦品种溶剂保留能力溶剂保留能力
机译:硬质红春小麦面粉的溶剂保持能力与蛋白质分子量分布,质量特性和制面包功能之间的关系
机译:溶剂保留能力测试是否适合评估欧洲小麦粉的曲奇和面包制作质量。
机译:印度面包小麦(Triticum aestivum L.)品种品质性状功能标记的等位基因变异及其与面包体积的关系
机译:硬红春小麦全麦粉的溶剂保留能力和质量参数。
机译:两种Chapatti(无酵饼)品质不同的小麦品种的酚类化合物特征及其生物合成基因的比较分析
机译:面包分析感官小组的选择,培训和验证过程:品种对普通小麦和斯佩尔塔小麦制成的面包质量的影响