机译:面包分析感官小组的选择,培训和验证过程:品种对普通小麦和斯佩尔塔小麦制成的面包质量的影响
机译:面包分析感官小组的选择,培训和验证过程:品种对普通小麦和拼粒小麦制成的面包质量的影响
机译:老普通面包(Triticum aestivum ssp。vulgare L.)和拼写(Triticum aestivum ssp。spelta L.)小麦品种的制面包质量。
机译:抗性淀粉在面包中的应用:小麦粉和非洲刺槐豆(Parkia biglobosa)面粉的功能性面包产品的加工,近乎组成和感官品质
机译:印度面包小麦(Triticum aestivum L.)品种品质性状功能标记的等位基因变异及其与面包体积的关系
机译:使用电子鼻和气相色谱-质谱法对红白小麦制成的精制和全麦面包进行感官分析。
机译:与基于硬质小麦粗面粉的面包相比混合粉面包的功能营养和感官质量
机译:抗性淀粉在面包中的应用:小麦粉和非洲刺槐豆(Parkia biglobosa) i>面粉的功能性面包产品的加工,近乎组成和感官品质