Effect of processing treatment on nutritional properties and phytochemical contents of aonla (Emblica officinalis) juice

机译：加工处理对Aonla（Emblica officinalis）果汁营养特性和植物化学成分的影响

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Effect of storage on composition of juice

机译：贮藏对果汁成分的影响

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期刊名称 Journal of Food Science and Technology
作者
Parveen Kumari; B. S. Khatkar;
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作者单位

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年(卷),期 2019(56),4
年度 2019
页码 -1
总页数 6
原文格式 PDF
正文语种
中图分类营养学;
关键词
Juice; Phytochemicals; Sensory; Pasteurization; Ascorbic acid;

机译：果汁;植物化学物质;感官;巴氏杀菌;抗坏血酸;

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