Food science; Nutrition; Qualitative research in nutrition; Consumer sensory research; Food acceptance; Chickpea; Vegetables; By-products; Olive oil; Elderly;
机译:速溶咖啡饮料的强化-功能成分,包装材料和储存时间对新配制的浓缩速溶咖啡粉的物理性能的影响
机译:果冻形式的新配方富含抗氧化剂的膳食补充剂,可减轻大鼠肝脏疾病
机译:速溶汤粉的理化和功能特性
机译:白藜芦醇,花生芽和斯蒂屈剂作为生物活性成分,用于开发功能性食品或膳食补充剂
机译:通常用于老年人的药物对市售益生菌补品的生存能力和功能的影响。
机译:欧姆烹饪即时米饼汤:能源效率和纹理品质
机译:配制了六种实用饮食,分别含有2.6(基础饮食),48.9、95.5、189.83、382.4、779.53 mg / kg维生素C饮食。喂食8周后,分析了幼崽河豚的生长性能,抗氧化剂状态和先天免疫力。结果表明,补充维生素C的鱼饲料的比生长速率和蛋白质效率比显着高于对照组的鱼。饮食中的维生素C显着上调了生长激素受体和胰岛素样生长因子的表达水平。喂鱼的维生素C饮食可提高血细胞数量和呼吸爆发活性。饮食中的维生素C水平显着影响血清碱性磷酸酶,谷氨酸-丙酮酸转氨酶和谷氨酸-草酰乙酸转氨酶的活性。补充维生素C的鱼饲料日粮中肝超氧化物歧化酶,谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性增加,但丙二醛活性降低。此外,我们发现饮食中的维生素C可以显着上调肝脏中免疫相关基因(HSP70,HSP90,BAFF,TNF-α和IL-6)的表达水平。这些结果表明,饮食中的维生素C可以显着影响河豚的生长性能,抗氧化状态和先天免疫力。