simulation; acrylamide; water content; mathematical model; kinetics;
机译:用温度逐步的煎炸方法进行计算机模拟,以减轻炸薯条中的丙烯酰胺形成
机译:通过配方,工艺和最终制备减轻薯条中丙烯酰胺的形成
机译:琉璃苣,姜和茴香提取物对深热的电气煎炸中炸薯条丙烯酰胺形成的影响
机译:用丙烯酰胺形成的丙烯酰胺控制丙烯酰胺和丙烯酰胺形成的数学模型:丙烯酰胺:酸化剂,植物和钙
机译:氮气处理和加工条件对薯片或炸薯条丙烯酰胺形成的影响
机译:通过不同成分组合和红外辅助深煎炸炒面团扭曲中丙烯酰胺5-羟甲基糠醛和油含量的同时减轻丙烯酰胺5-羟甲基糠醛和油含量
机译:电脑仿真采用温度逐步的煎炸方法,以减轻炸薯条中的丙烯酰胺形成