Kombucha Probiotics Yoghurt PCA Rheology Storage;
机译:新型和传统起始培养物获得的发酵乳制品流变特征的建模
机译:各种发酵剂发酵的豆浆(中国传统大豆产品)熟化过程中血管紧张素I转换酶抑制活性的变化
机译:不同发酵剂发酵的豆chi成熟过程中血管紧张素转化酶抑制酶活性的变化
机译:首发培养物的外偶糖产量及其对发酵牛奶纹理特征的影响
机译:发酵乳制品(酸奶,SKIM牛奶,松软)中使用的细菌发酵剂生产的胞外胶的特性表征。
机译:从伊朗传统乳制品中分离出来的乳杆菌芽孢杆菌和酿酒酵母的特性可用于发酵剂的潜在来源
机译:脂肪含量和发酵剂培养对发酵乳制品质量的影响