Unraveling Microbial Interactions in Food Fermentations: from Classical to Genomics Approaches

机译：揭示食品发酵中的微生物相互作用：从经典到基因组学的方法

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期刊名称 Applied and Environmental Microbiology
作者
Sander Sieuwerts; Frank A. M. de Bok; Jeroen Hugenholtz; Johan E. T. van Hylckama Vlieg;
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作者单位

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年(卷),期 2008(74),16
年度 2008
页码 4997–5007
总页数 11
原文格式 PDF
正文语种
中图分类应用微生物学;微生物学;
关键词

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