机译:冷藏过程中各种包装系统对切片的韩牛(里脊肉)牛腰肉抗氧化酶活性以及氧化和颜色稳定性的评估
Packaging Antioxidant Oxidation Stability Color Beef Loin Hanwoo;
机译:冷藏过程中各种包装系统对切片的韩牛(里脊肉)牛腰的抗氧化酶活性以及氧化和颜色稳定性的评估
机译:冷藏过程中各种包装系统对切片的韩牛(里脊肉)牛腰的抗氧化酶活性以及氧化和颜色稳定性的评估
机译:屠宰年龄对韩牛(Bos taurus coreanae)牛牛肉抗氧化酶活性,颜色和氧化稳定性的影响
机译:鼠李红花Stokes提取物,没食子酸和Fisetin对Hanwoo牛肉模型系统中脂质,蛋白质和肌红蛋白氧化的影响
机译:在80%氧气改性的空气包装中,原料表面积,储存时间和抗氧化剂对绞碎牛肉的颜色和氧化稳定性的影响。
机译:包装方法对冷藏韩藏牛(韩土牛)陈年顶轮脂质氧化蛋白质氧化和颜色的影响
机译:不同包装系统对寒冷贮藏过程中韩国牛腰肉片中抗氧化酶活性,氧化和颜色稳定性的评价