red pepper seed powder meat emulsion rheological properties physicochemical properties;
机译:优化用葡萄籽油和米糠纤维替代猪背脂肪的减脂肉糜体系
机译:利用自适应神经模糊推理系统(ANFIS)和人工神经网络(ANN)构建描述O / W模型系统肉糜表观粘度和复数粘度值的预测模型
机译:红辣椒籽粉对高脂高胆固醇饮食大鼠抗氧化系统和氧化损伤的影响。
机译:利用可见和近红外光谱技术开发韩国红辣椒粉的辣椒素含量预测模型
机译:各种蛋白质成分在模型乳液系统和法兰克福香肠中用作瘦肉替代品的效果。
机译:凝胶乳代替部分牛肉脂肪对模型体系肉乳功能和品质特性的影响
机译:通过光刺激发光检测模型肉类产品中的γ辐射的红色和黑辣椒粉